1.食材:年糕2个，鸡爪1斤，香叶2片，八角1个，花椒1个，干辣椒少许，冰糖少许，？酱油2勺，食用油适量，水1碗。
2.鸡爪的脚趾用淘米水洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。
3.将热锅中的油加热至六成热，放入鸡爪中炸几分钟。
4.将鸡爪煎至表皮金黄酥脆，捞出鸡爪控油。
5.将事先软化的年糕切成均匀的薄片备用。
6.将砂锅预热，加入鸡爪、香叶、八角、花椒、干辣椒。
7.加水、冰糖、酱油、年糕，大火煮5分钟。
8.之后改火焖10分钟左右，直到年糕变软。
