裙边扇贝肉的做法 教你裙边扇贝肉的做法
1.配料:扇贝边、黄瓜、香菜、小米辣、蒜、葱、姜、食用油、料酒、辣椒粉、酱油、蚝油、香醋、白糖。
2.抓起半碗，清洗干净。把它放在碗里的冷水中浸泡一个小时。为了缩短时间，用温水浸泡20分钟。
3.扇贝边浸泡后会膨胀。洗几次，顺时针搅拌，去除外壳和污垢。
4.准备食材。香菜和洋葱切碎，黄瓜切丝，大蒜切碎，小米辣圈圈。
5.锅中烧开一些水，倒入1勺料酒，几片姜，大火烧开，烧开后将水倒入扇贝。
6.煮2分钟，再次沸腾后关火。
7.取出扇贝边放冷水中。这里的冷水可以是凉开水，也可以是矿泉水。
8.取出用冷水冷却过的扇贝边，挤出水分，放入大碗中备用。
9.铺上黄瓜丝和香菜。
10.取一小碗，倒入蒜粉，小米辣，1勺辣椒面。
1.淋上热油来刺激香味。
12.倒入1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖、适量葱花，搅拌均匀。
13.将混合好的凉拌酱倒入放有扇贝的碗中，搅拌均匀。
