1.材料:鸡蛋3个，肉末100克，葱、姜、盐、鸡精、料酒。
2.肉末中加入料酒、盐、鸡精、葱花、姜末，朝一个方向搅拌均匀。
3.鸡蛋加入少许盐和鸡精，打成均匀的蛋液。
4.锅里放一点油，倒入蛋液，旋转平底锅，将蛋液煎成蛋饼，取出放凉。
5.把肉均匀的铺在蛋饼上，小心的卷起来，放在盘子里蒸20分钟。
6.取出蛋卷，放凉，纵向一层一层切开。
