用空气炸锅如何做蛋糕

1.材料:鸡蛋3个，牛奶30g，调和油，淡香味植物油20g，低筋面粉100g，棉花糖100g，香精1-3滴，或者蜂蜜、榴莲等。

2.空空气炸锅做蛋糕的练习步骤:提前将蛋清和蛋黄分开，分别放入锅中。蛋黄中加入少量油和一汤匙棉花糖和牛奶，搅拌至糊状，将低筋面粉筛入碗中，加入1-3滴香精，搅拌均匀。下次，我会放一勺蜂蜜在里面。味道会更好。

3.在蛋清的碗中加入一汤匙棉花糖，用电动打蛋器打发成气泡状，然后加入糖继续打发，直到打蛋器上的奶油呈尖状且不软不低。

4.将一部分打好的蛋清倒入蛋黄面糊的盆中，上下搅拌均匀，然后全部倒入剩下蛋清的盆中，上下搅拌均匀。

5.将调好的面糊倒在空空气炸锅的烤架上的锡纸上，上下蹲几下减少气泡。烤架要提前铺好锡箔，锡箔要刷一层植物油，防止粘连。注意锡纸边缘紧贴壶壁，倒之前用手压住。我少了一块，下图有个缺口。

6.先140-160度大概15-20分钟，量大的话140-160度20-30分钟。(温度高，时间就短，反之亦然。)取出来，用牙签插入，再拔出来看牙签上粘粘的蛋液，然后继续烤，直到不粘为止。一次烤不要超过10分钟，方便观察，不容易烤过头。然后200度上色3-5分钟出锅。