无锡排骨的做法 无锡排骨怎么做
1.把排骨泡在水里，换几次水。然后将冷水放入锅中，烧开，撇去血沫。
2.取出排骨，晾干。锅内放油，烧至六成热，中小火煎排骨至边缘微焦，捞出控油。
3.将所有香料放入纱布中，扎紧。红米或红米粉也装在纱布袋里。
4.锅内留底油，加热至五成热，放入葱、姜翻炒。
5.加入炸好的排骨，煮米酒，生抽，老抽拌匀。
6.锅里倒入热水，不要排骨。加入冰糖、香料包、红米包，大火烧开，再小火炖一小时。把排骨翻过来，注意汤的浓度。
7.取出香料包和红米包，挑出葱和姜，然后加入盐和一些蜂蜜，开大火，收集浓汤。这只碗用细香葱装饰。我们走吧！
