1.材料:瘦肉150克、韭黄300克、生姜15克、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油。
2.猪肉切丝，用少许酱油、胡椒粉、淀粉和植物油腌制。
3.韭菜洗净变黄，过滤切段，生姜切丝。
4.将1-2茶匙酱油、1茶匙糖、1茶匙醋、1茶匙香油、1茶匙淀粉和1汤匙料酒调成酱备用。
5.炒锅烧热，放入1大勺油，放入姜丝，然后将肉丝用油切丝。
6.将香葱大火翻炒1分钟，加入酱汁，搅拌均匀，收汁。
