1.材料:牡蛎200克、鸡蛋一个、葱25克、姜10克、鱼露5克、盐2克、鸡精5克、酱油2克、50克；淀粉；
2.先将牡蛎放入盆中洗净，然后沥干水分；
3.将一个鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散，将沥干的生蚝倒入其中；
4.倒入5克鱼露，再放入葱、姜、5克鸡精、2克酱油；
5.边搅拌边加入淀粉，搅拌成浓稠的牡蛎浆；
6.锅里多放点油，倒入牡蛎肉煎至焦黄，然后翻面煎至焦黄，再切成小块上桌。
