1.西兰花100g、胡萝卜100g、排骨250g、清汤、葱段、姜片、米酒、盐、味精各适量。
2.西兰花切块，胡萝卜去皮切块，沸水焯一下；排骨洗净，剁碎，放入沸水中焯一下，洗净。
3.砂锅加入清汤、排骨、葱段、姜片、米酒。烧开后撇去浮沫，加盖焖2小时至排骨熟，放入西兰花和胡萝卜，加盐和味精，再烧5分钟。挑出洋葱段和姜片。
