1.蘑菇西兰花。材料:西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
2、选择西兰花洗净，掰成小块，用开水浸泡，捞出，用冷水冲洗干净；
3.香菇用开水焯一下，捞出控水；
4.将淀粉与水混合形成水淀粉；
5.锅里放色拉油，炒西兰花和香菇，加一杯开水；
6.将花椒、精盐、味精放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，将汤汁浓缩。
