1.材料:香椿芽100克，鸡蛋3个，食用油适量，盐适量。
2.新鲜的香椿芽，采摘洗净。
3.漂烫后，香椿变绿了。
4.用冷水冲洗。
5.把鸡蛋打入碗中。
6.鸡蛋打入碗中，加盐，加入香椿芽，拌匀。
7.油锅热时，倒入准备好的香椿芽蛋液，不动煎成蛋饼。
8.用铲子铲成大块，出锅。
