羊肉韭黄饺子怎么做

1.备用食材:羊肉1块、韭菜1根、大葱半根、生姜1小块、胡椒粉少许、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺；

2、羊肉要肥瘦相间，提前用清水浸泡，半个小时，换几次水，将羊肉清洗干净，准备一把花椒粒，锅中加水少许，放入花椒粒；

3.煮至颜色变化后，放凉待用。韭菜洗净，控水，切块，大葱洗净，生姜切成小块，葱姜和羊肉一起放入料理机，做成羊肉馅；

4.在碗里挖出来，往肉馅里加入少许之前煮好的辣椒水，往一个方向搅均匀，把韭菜丁放入拌好的羊肉馅里，搅拌均匀；

5.在馅料表面放上生抽、盐、蚝油、老抽，倒入热食用油，搅拌均匀，馅料就做好了。我用现成的饺子皮。如果感觉有点干，包饺子的时候可以蘸一点水；

6.锅里加水，烧开水，一个一个的在饺子里煮。饺子煮好后，就可以拿出来了。根据个人喜好选择吃干的还是汤的。