怎样做香干炒肉更好吃

1.材料:攸县香干300克，五花肉100克。

2.调料:红椒适量，青椒适量，蒜苗适量，姜蒜适量，油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量。

3.五花肉洗净，切成薄片备用。

4.攸县湘赣洗净沥干，切成5毫米厚的片，加入适量盐，用酱油拌匀，然后腌制15分钟。

5.姜蒜切碎，青蒜洗净，分白、青两部分，切成斜段，红椒、青椒洗净切成小圈。

6.从锅里倒适量的油。油热后，将切好的五花肉倒入小火中，慢慢炸油。当肉片稍微卷起后，加入姜、蒜、青红椒和蒜苗根一起翻炒。

7.炒香后倒入攸县盐干片，加入适量盐和蚝油，大火翻炒。

8.待汤汁透明，加入鸡精，放入青蒜叶翻炒5秒。关火上桌。