1.配料:莲藕、猪肉、青椒、植物油、姜、豆瓣酱、葱、蒜、酱油、盐。
2.莲藕去皮切片，猪肉切片，青椒去籽去蒂。
3.锅里烧热油，放入肉片翻炒。
4.肉片变色后加入莲藕片翻炒。
5.加入姜丝炒匀，然后将菜放在一边，加入豆瓣酱炒出红油。
6.加入葱蒜末和青椒，加入酱油和少许盐调味，搅拌均匀。
