1.材料:羊骨头(后腿或羊排带肉)1000克，胡萝卜500克，洋葱少许。调料:姜5片，鸡精适量，盐，葱花，香菜。
2.胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
3.将羊骨头洗净切块，放入锅中。加入生姜和冷水，开始用大火炖。
4.水烧开后撇去浮沫，小火炖肉，再加盐、洋葱、胡萝卜片。
5.胡萝卜炖好后加入鸡精，撒上葱花和香菜碎。
