干锅的底料材料有哪些啊 干锅的底料材料有什么
1.干锅底料配方如下:茴香10g、甘草3g、白芷5g、藏红花3g、丁香3g、当归10g、甘松10g、香菜10g、香草5g、枸杞8g；
2.花椒10克，肉豆蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，芝麻5克，高良姜5克，草果10克，八角20克。
3.干锅与火锅、汤锅相比，汤少，味多；不需要自己点。菜品相对固定，可以直接吃。在操作上，干锅比火锅和中餐更方便，占用厨房面积小，因此受到消费者和投资者的喜爱。相比火锅，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是一种市场潜力十足的餐饮。
4.主要品种有:干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅娃娃鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅菜等。
