小米粥怎么做好吃又简单

1.材料:小米适量。

2.煮小米粥需要选择最好的新米，然后注意水和米的比例。小米最好提前泡一个小时，然后按照1: 15左右的米水比，一次加入足够的水在锅里烧开，再把米放进去。大火烧开后撇去浮沫，转小火。最后，你只需要耐心和时间。注意小米粥不要太稀。淘米的时候不要用手搓。避免长时间浸泡或用热水淘米。如果外面卖的小米粥是金黄色的，又粘又香，一是可能加了碱，二是可能用湿淀粉增稠后才出锅。如果小米质量不好，也可能添加色素。如果在家里煮粥想要粘粘的效果，也可以按照这个方法制作。

3.煮小米粥最好用普通锅或者砂锅。电饭锅也是不错的选择。但是用电饭煲做小米粥的过程虽然方便，但是煮出来的饭是米，水是水，所以口感会相对差一些。把粥放在砂锅里用文火煮，边煮边搅拌，更容易观察粥的状态。用高压锅做小米粥，由于小米颗粒小，容易堵塞毛孔，存在一定的安全隐患。所以不建议用高压锅煮小米粥。