1.制作米糊时，清水与粘米粉的比例约为1.5:1。做成米糊后，用少许清水将土豆粉和生粉混合，倒入开水，烫成糊状。冷却后与米糊混合，加入调料搅拌均匀，就成了肠粉糊，这样做出来的肠粉口感更好。
2.在中国，肠粉是一种历史悠久的美味食物。它出现在唐代，起源于现在的广东省罗定市。一开始很油很好吃。经过长时间的研究和改进，它成为了常见的肠粉，而且根据不同的生产工具和技术，它也有不同的味道。
