酸辣柠檬无骨鸡爪的简易做法 怎样做酸辣柠檬无骨鸡爪
1.材料:鸡爪500克、陈醋30克、香油15克、酱油20克、香菜10克、小米椒10克、柠檬50克、白醋5克。
2.准备好材料，用清水洗净。
3.鸡爪放入冷水锅中加入姜片、半勺料酒，煮10分钟后取出，放入凉白泡中，加入冰块，两片柠檬一起浸泡。这一步是为了让鸡爪弹牙更容易，去骨更方便。
4.等鸡爪凉了，就可以准备调料了。将大蒜切成蒜末。我很喜欢大蒜，所以我剁了很多。香菜切段，小米椒切碎，加入酱油、白醋、老陈醋、香油、鸡粉，搅拌均匀，用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏。
5.鸡爪冷却后，倒掉水，开始去骨。骨头很好，背上做一把刀。可以把长骨转过来取出来，在背部每个小关节处切一刀，很容易取下来。
6.最后，把调料和鸡爪混合在一起。切两片柠檬，将后半个柠檬榨成汁，放入调料中。放冰箱腌制两个小时才可以吃~超级脆有弹性。
7.最后可以放点辣花生。
