1.老母鸡汤可以用蘑菇、红枣、枸杞和各种调料做成。
2.老母鸡煲汤是将宰杀后的老母鸡清理干净，去除内脏，与香菇、红枣、枸杞、葱、姜一起放入开水锅中，用文火煨(水以不沸腾为宜，这样鸡肉中的蛋白质、脂肪等营养物质会溢出)。煮3个小时左右，直到鸡肉去骨，然后用盐从锅里拿出来。
