1.将干燥的林蛙用湿热毛巾覆盖，然后从腰部掰开，从腹部取出林蛙油(淡黄色半透明胶状块)。然后丢弃林蛙躯干，将林蛙油浸泡在水中12小时以上，让其充分膨胀。
2.将泡好的青蛙油放入水中炖。可以加入一些补气养血的药材或者调制口味的冰糖等辅料，然后就可以吃了。
3.或者把青蛙的内脏用清水浸泡一个小时，然后用调料淹没，直接油炸。
