1.洗鸭架，处理横膈膜等。
2.葱、姜、蒜切片，加段等。
花椒大料桂皮适量，冷水下锅，约10分钟后捞出洗净。
4.放鸭架，甜面酱，盐，生抽，蚝油，老抽，葱，姜，蒜，桂皮叶，花椒大料，干辣椒，小米辣。
5.最后，打开一瓶啤酒，加入适量的水，把所有的材料都煮完，小火炖40分钟左右，去掉鸭架，加入一些水汤水煮沸，然后加入莲藕片，煮5-8分钟。关火，把鸭架放进锅里，泡在汤里。
6.浸泡2小时左右。时间可以根据自己的口味调整，上菜。
