牛筋菜怎样炒好吃 家常炒牛筋怎么做
1.熟牛筋300g，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2根，姜几片，辅料:盐、食用油、酱油、料酒。
2.将煮好的牛筋切成大小合适的块。市场上卖的一般都是熟的。如果生吃的话，自己煮就更难了。
3.芹菜、青蒜洗净，切段。切碎干辣椒。切几片姜。
4.锅里倒少量油，先把锅里的青蒜和芹菜炒香，加一点点盐，切段。
5.把炒好的青蒜和芹菜放在盘子里备用。
6.锅中倒入比刚才更多的油，倒入姜片，使其变香。
7.倒入牛筋翻炒几下。
8.加入一碗水，适量的盐，料酒和酱油，盖上盖子，炖一两分钟。因为牛筋是熟的，不需要煮很久。煮主要是为了入味。
9.倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒均匀。
