1.先将无盐黄油在室温下软化，用打蛋器打匀。
2.将40g细纱糖加入2汤匙水约30g，放入奶锅煮至糖快速融化。糖煮到117-121时，由透明变成金黄色，表面布满小气泡。
3.在蛋白中加入20克绵白糖，搅拌至8%均匀。(早一点发)
4.立即将糖水冲入蛋清中，高速送至蛋清稍微冷却。倒入搅打好的黄油糊中，搅拌均匀。这是奶油冰淇淋。
5.取少量奶油面霜，加入不同的颜料，调出你需要的颜色。装在裱花袋里，用玫瑰口和糯米底装饰。
