面包怎么做才松软 松软面包做法
1.将一个鸡蛋打入盆中，加入20g糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化。如果没有打蛋器，用筷子搅拌几次，直到糖全部融化。
2.往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。
3.加入适量的牛奶。牛奶是热的，温度在35左右。一边加牛奶，一边揉面团。当面粉变成絮状时，停止加牛奶，开始用手揉面。这里不提供牛奶和面粉的比例，不同面粉的吸水性不同，所以面粉呈絮状时最好不要加牛奶。
4.在面条中加入两勺植物油(或黄油)和15克奶酪。先把面条在盆里揉成一团，让面条充分吸收植物油和奶酪。
5.揉好的面团不会粘在手上或面板上。如果是的话，在手上粘一些干面粉，揉成面团。重复几次，直到面团不粘手或面板。然后力道是活的，揉面团不断揉面团，左手拿着面团，右手边揉边往前拉，这样一直揉到出膜。
6.拿一个小面团，看看能不能把膜拉出来。如果可以，就拔出来。
7.将面团揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方开始和面。在寒冷的天气里，加热面团需要很长时间。可以开一会烤箱到150度，温度大概30到35度。盖上面团，放进去发酵。烤箱温度下降后，如果面团没有做好，取出面团，放入之前再次预热烤箱。
8.发面是以前的1.5到2倍大。如果在预热好的烤箱里做面团，要注意。面团是原来大小的1.5到2倍就可以取出来了。
9.打开面团看蜂窝孔，面条就好了。
10.取出煮好的面条。因为面里有油，煮好的面不粘手。分成几个小剂量。将每一部分搓成长条状。
11.卷成图中所示的形状。中间的面团有点小，做成包子。
12.将准备好的生面包放入烤盘，放在温暖的地方进行第二次醒发。第二次打样必须完全完成。第二次醒发后，用刷子在每个面包上轻轻刷点油，然后轻轻刷蛋液，撒上白芝麻。
13.烤箱上下管170，测试大概25分钟。具体时间取决于烤箱以及面包的大小和数量。
14.把烤好的面包拿出来，稍微凉一点就吃。新烤的面包味道最好。
