红烧鸭翅膀的做法 学会这样去腥好吃又健康
1.材料:鸭翅适量，八角5个，花椒2g，大葱10g，酱油10ml，食用油10ml，姜1片，料酒10ml，酱油10ml，冰糖6g，桂皮1片。
2、准备好鸭翅、冰糖、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、大葱备用。生姜切片，桂皮打碎，大葱切段备用。锅中倒入适量清水，将鸭翅放入锅中，加入适量姜片和料酒，去除鸭翅中的腥味。鸭翅蘸水后捞出鸭翅，用清水冲洗鸭翅上部的血沫，沥干水分备用。
3.锅中倒入适量的食用油。油温升高后，将准备好的冰糖倒入锅中，翻炒，炒出糖色。将准备好的鸭翅放入锅中炒香，将鸭翅煎至两面金黄。将准备好的花椒、香叶、八角放入锅中翻炒至香。锅中加入适量生抽、老抽、蚝油，大火翻炒。让鸭翼上色。
4.锅中加入适量水，盖上鸭翅，小火炖20分钟左右。大火将鸭翅中的汤汁煮沸，转小火慢炖至鸭翅软烂，即可食用。
