1.清洗蔬菜，如去除黄叶。
2.用温水洗蔬菜。
3.将蔬菜切成段，长度1 ~ 5cm。
4.锅烧热，倒入少量食用油。
5.油热后，放入辣椒、大蒜等调料，使其变香。
6.翻炒蔬菜3~5分钟。可以根据个人口味控制时间。
7.关火。加入盐和味精，搅拌均匀，炒青菜。
