用食用面碱蒸馒头的做法大全

qq电子邮件2022-08-03  6

食用碱怎么发面蒸馒 怎么用食用碱发面蒸馒头

1.先和面粉混合,用清水揉成面团。这里我们可以把面粉和碱粉的比例控制在40:1左右。

2.面粉加水时,边加水边搅拌。面粉变成絮状后,停止加水用手揉成光滑的面团,然后密封,静置一两个小时左右。

3.发酵面团时,可以选择用保鲜膜将面团包裹,或者准备一块湿蒸笼布覆盖在面团表面。揉好的面团发酵后,可以切成块,揉成团,搓圆,放入锅中蒸。

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