烧烤腌肉的腌制方法肉串的腌制方法

1.羊后腿肉200g，烧烤肉粉四勺，盐适量，芝麻适量，葱半根，酱油适量，鸡蛋一个，蚝油两勺，食用油适量。

2.羊肉洗净，切成小块备用。然后加入适量的盐、葱、耗油、食用油、腊肉和一个鸡蛋，搅拌均匀，然后用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏半小时。配羊肉串穿，一般4 ~ 5块一串，肥瘦相间。最后腌制好的肉可以烤着吃了。

3.温馨提示:一般电烤串8 ~ 10分钟就差不多熟了，要掌握好时间，避免时间过长影响口感。烤的时间是根据肉块的大小决定的。羊肉要肥瘦相间，去筋膜。成品软嫩可口，嚼不动筋。