梭子蟹清蒸要不要去壳 梭子蟹清蒸要去壳吗
1.梭子蟹蒸的时候只需要刷干净，放在蒸笼里蒸。蒸梭子蟹的方法简单易行。味道很原始，也是我们最喜欢的食物之一。
2.蒸梭子蟹的时候，不要把梭子蟹直接丢到锅里直接蒸，而是把它的表面刷一下再蒸。刷梭子蟹的时候，可以用软刷清洁。如果你没有刷子，你也可以用牙刷来清洁它们。刷梭子蟹的时候，不要只刷壳，还要刷蟹腿等。，然后反复刷。
3.蒸梭子蟹的时候，把梭子蟹倒扣着放，这样可以防止蟹黄流出来。梭子蟹的烹饪时间要控制好。如果蒸的时间过长，梭子蟹的蟹肉会变得比较紧实，弹性也不好。蒸的时间太短，所以梭子蟹没熟。蒸梭子蟹时，先用大火蒸五分钟左右，再用小火蒸。另外，梭子蟹清蒸小火煨一会儿，这样味道好。
4.蒸梭子蟹尽量用冷水煮，这样蒸出来的梭子蟹口感更好，还能防止蟹膏流出，营养会更好的发挥出来。
5.在再次蒸梭子蟹的过程中，可以准备好酱汁，等梭子蟹蒸熟了再蘸一下。当然，如果你喜欢吃原味的梭子蟹，也可以煮熟后直接吃，味道非常好。
6.梭子蟹蒸的时候，就不用麻烦了。你只需要刷它们。操作方法很简单。蒸梭子蟹时，还可以加入姜丝、料酒等，这样蒸出来的梭子蟹味道会更鲜美。梭子蟹的大小不一样，所以蒸梭子蟹的时间也会不一样。较大的梭子蟹可以蒸20分钟左右，较小的梭子蟹可以蒸15分钟左右。
