炸薯条如果没有淀粉怎么办

1.很多人在做薯条的时候习惯先在切好的薯片表面涂上一层淀粉，这样可以让炸出来的薯片表皮更加酥脆，但是如果我们没有淀粉，也可以跳过这一步。

2.理论上，淀粉涂层是锦上添花。炸薯条最重要的部分就是对土豆的一些处理和对油温的控制，所以只要掌握了这些，也可以让直接炸出来的薯条表面变脆。

3.炸薯条的方法很简单。只需将薯片浸泡在盐水中，然后放入沸水中焯一下，然后将它们表面的水擦干，放入冰箱冷冻即可。最后放入七成热油中炸三分钟左右，取出控油后再用八成热油炸一次。