1.准备西兰花、鸡蛋等食材，泡木耳，西兰花切成小花，胡萝卜切成片。将鸡蛋打入碗中，分离蛋白并打散。
2.将蛋黄煎熟，切成条状，装盘。炒香葱、姜、蒜，倒入西兰花、胡萝卜，炒匀。
3.最后倒入高汤，烧开后加入西兰花和鸡蛋，继续翻炒，倒入水，加盐翻炒均匀。
