1.准备好黄豆，用温水浸泡。
2.将泡好的黄豆放入豆浆机中打成豆浆。
3.清洗可以加热的锅或容器。
4.用纱布或滤布将豆渣滤出，将豆浆过滤到准备好的容器中。
5.在锅里再加热一次，直到温度达到85度左右。此时，将葡糖酸δ-内酯溶解在清水中，并在搅拌的同时将其加入到加热的豆浆中。
6.盖上锅盖焖30分钟左右。
7.打开锅盖，看一看，成型了，新鲜的豆腐脑做好了，再加上香油，醋，还有其他的材料，绝对好吃。
