炒汤圆不粘锅的方法窍门

1.煎饺前先用热水锅煮至八成熟，再用热食用油湿润锅底，让锅底的每一个部位都沾满食用油。然后把煮好的饺子放进锅里炸，就不会有粘锅的现象了。

2.煎饺子的时候，一定要控制火候。如果火候太大，很容易炸糊。就用小火，然后边炒边搅拌，这样煎出来的饺子外脆里嫩。