粽子怎么放过夜

1.把水擦干，冷冻。端午节期间，天气炎热。煮好的粽子晚上要放在漏勺上晾干，然后放在冰箱的冷冻层冷冻。在零下18度以下的环境中可以长时间保存。再吃的时候往锅里放凉水，水开后在锅里蒸十分钟左右。

2.泡在宗水里。可以将煮好的粽子放入煮好的粽子“粽子水”中浸泡。煮了十几个小时的“饺子水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可以防止细菌进入。这种储存不能长久，饺子水一旦渗透到饺子里，就不能保持米粒的粘粘甜甜的味道。

3.干燥并储存。将粽子放入铁锅内，用小火擦干其叶子上的水，使粽子保持干燥。在高温烘烤下，粽子叶的香气渗透到粽子里，轻轻剖开粽子叶，发现粽子米粒在高温烘烤下不粘腻，纹路更鲜明。咬了一口，带着粽子叶香味的米粒更加鲜美有嚼劲。