清蒸鲈鱼改刀图片教程

1.首先，像往常一样，一边的鲈鱼用花刀划在鱼的肚子上，这样更容易蒸。另一方面，直接把整个肚子从中间切开，再切一段距离到尾部和头部两侧的位置，这样就可以把鱼整个肚子的肉翻过来，就像一个支架一样，把整条鱼支撑在鱼盘中，在底部留出空的空间。所以鲈鱼是蒸的。

2.然后你需要准备一些蒸鱼的调料，蚝油一勺，陈醋一勺，陈醋一勺，外加半勺白糖。除此之外，还需要准备适量的料酒和香油，做成酱。等鲈鱼快蒸熟了再加酱。水烧开后，放在锅里蒸。基本上换刀后，蒸十分钟左右。

3.将准备好的葱姜末直接撒在鲈鱼上，更方便入味。20分钟后，可以把酱倒在上面，再撒点蒜末，直接在锅里热油煮。于是一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。