1.材料:螃蟹1000克、黄酒、姜末、白糖、味精、香油、香醋各50克。
2.将螃蟹用清水洗净，放入容器中；将姜末放入小酒碗中，加入煮沸的酱油、砂糖、味精、黄酒和香油，搅拌。再拿一个碗，放醋等。将蟹放入笼中蒸15-20分钟，至蟹壳变红，蟹肉成熟时取出。上菜时一定要用油调味，用醋调味。
