1.虾洗净，沥干水分。
2.在底锅里放少量水，然后放上蒸格层，大火烧开，把虾直接倒在蒸格里，盖上锅盖。蒸5分钟，5分钟后立即关火，再闷1 ~ 2分钟。
3.等锅盖上的蒸汽少了，再开锅。虾红润有光泽，可以直接装盘吃。
4.这个清蒸的刀额新对虾可以直接吃，也可以蘸点食材吃。不管怎样，味道都很好。
