1.牛排自然解冻,烤箱预热,220度上下加热。将橄榄油倒入煎锅中,摇动平底锅,使油均匀地挂在锅中。烧热油煨,放入牛排煎至一面上色,再翻面煎另一面。
2.烤盘上放锡纸,把煎好的牛排放在上面,送入烤箱中层,烤十到十五分钟。
3.将烤牛排放入盘中,将黄瓜、青椒洗净,切成条状,放入盘中,将烤盘中的油汤倒入小碗中,加入盐、黑胡椒、红酒、番茄酱、白糖,搅拌均匀,倒入煎锅中,小火煎熟,用勺子将酱汁舀出来,浇在牛排上。