如何做番茄蒸虾滑 怎么做番茄蒸虾滑
1.材料:虾250克，番茄1个。
2.辅料:盐半勺，料酒4g，胡椒粉少许，蛋清半个，蒜瓣2个，葱2根，番茄酱1勺，玉米淀粉1勺，玉米油2勺。
3.买了一斤多河虾，把虾皮剥了。
4.用刀背将虾剁成泥，放入大碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
5.最后加入玉米淀粉，搅拌均匀。
6.在锅里烧开水，加入西红柿，煮一分钟。你可以很快剥开它们。
7.将去皮的西红柿切成丁。
8.烧热油锅，放入蒜末，葱花翻炒出香味。
9.加入番茄丁翻炒至番茄丁变成糊状，再加入番茄酱翻炒均匀。
10.加水煮沸。
11.一勺一勺地加入煮熟的虾片。
12.再煮一分钟左右，加盐，加少许糖，最后用水淀粉勾芡。
13、出锅，撒上葱花。
