蘑菇肉木耳饺子用什么样的蘑菇 蘑菇肉木耳饺子的做法
1.香菇肉木耳饺子可以配鲜香菇。
2.材料:猪肉(肥瘦)250克，香菇(鲜香菇)100克，木耳(干)10克，小麦粉250克。调料:大葱10g，香油5g，盐5g，味精2g，鸡蛋75g。
3.猪肉(肥瘦)洗净拧成肉末备用；
4.黑木耳(干)用热水浸泡，洗净切碎，加入香油、盐、味精，拌匀做馅；
5.将蘑菇(鲜蘑菇)放入开水锅中焯一下，捞出，先切块，再剁成细粒；
6.大葱洗净，剁成葱花；
7.将香菇粒与香油、盐、味精混合，与木耳馅、葱花一起倒入肉馅中，搅拌均匀制成饺子馅；
8.将小麦粉、2g盐、30ml水和鸡蛋混合，揉成面团，然后将面团分成小块，擀成面团备用；
9.把饺子馅包在擀好的面团里，揉成团，包成饺子，用正常的方法煮。
