1、溺水去腥
将海参切成段备用。锅中烧开水，加盐，放入切片海参段。把海参放进去一分钟，然后拿出来。加盐的水可以杀菌去腥。取出后正常煮。
2.泡大米，泡一下。
第二次泡海参时，用淘米水浸泡，可以去除腥味。
3、汤去腥。
用高汤去腥，可以放少量的葱花和姜末，既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养相互交融。
4、白酒去腥。
将海参浸泡在白酒中一段时间，可以去除海参的腥味。
5、江蓉要有猫腻。
将泡好的海参用生姜浸泡5分钟，去除腥味。
