怎么把葡萄晒成干

1.收获后，剪掉太小和受损的果实。果串太大，就切成几小串，在晾盘上铺一层。

2.为了加速干燥和缩短水的蒸发时间，可以使用碱溶液。在1.5~4%的氢氧化钠溶液中浸泡1~5分钟。薄皮种子也可用0.5%碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合物处理3~6秒。碱处理后，立即将原料放入清水中漂洗。

3.将葡萄放在干燥的托盘中，在阳光下暴晒10天左右。当表面部分干燥时，你可以把它们全部翻过来。把湿的放在表面，继续晾干，直到三分之二的水果干了。当水果用手捻开，没有葡萄汁渗出时，可以折叠晾晒盘，在阴凉处晾晒一周。在晴天，总干燥时间约为20~25天。

4.将果串堆叠15~20天，使其均匀干燥，同时去除果梗，即得成品。

5.葡萄干用布袋和木箱包装。布袋装50公斤或25公斤，木箱通常装25公斤。