1.村瓶:莲藕400g，盐6g，葱5g，味精4g，蒜粉5g。
2.藕条切好后，用清水浸泡，把淀粉泡出来，这样炒出来的藕条就脆了。
3.热锅倒油，将蒜末放入锅中，然后倒入沥干的藕条，翻炒一会儿，再倒入少许水，估计一半以上的藕条淹没，然后盖上锅盖。
4.5分钟后打开盖子，用铲子试着把莲藕弄断。如果不行，盖上盖子闷会。可以加盐，味精，葱花，翻炒均匀，放入锅中。
