1.将新鲜莲藕洗净，去皮，切成小块，放入碗中，用清水浸泡1小时。
2.将切好的莲藕丁连同浸泡莲藕的水一起放入搅拌机中打碎。
3.将打好的莲藕汁倒入小锅，藕渣留着做莲藕饼。
4.在打好的莲藕汁中加入一些水，用小火煮至半透明，期间不断搅拌，以防烧焦。
5.煮好的藕粉加适量的糖，就可以吃了。
