1.羊肉1斤，香菜4-6根，小葱4-6根，盐适量，葱1根，姜5-6片，料酒少许。
2.方法:准备好材料，将羊肉用清水洗净，切成小块，用冷水浸泡羊肉30-60分钟。把葱、姜和蒜切好，放在盘子里。
3.砂锅里倒入足够的水，将切好的羊肉片放入砂锅。
4.中火煮沸后撇去浮沫，倒入料酒。
5.盖上盖子，转小火焖1小时左右，撒上适量盐，转中火继续焖15分钟左右。关火，放入香菜和小葱，即可食用。
