蓝莓饼干的做法 怎样做蓝莓饼干
1.黄油60克，糖粉55克，蛋液30克，低筋面粉120克，蓝莓干20克。
2.黄油软化后，用电动打蛋器打几十秒。
3.加入糖粉，先搅拌一下，让糖粉融化到黄油里，这样就不会再涨粉了。
4.分几次加入蛋液。鸡蛋打成蛋液，每次黄油加一点，用电机打一会儿，直到黄油完全吸收，再倒点蛋液继续打。这就叫除法。这样可以让黄油和蛋液充分融合。如果倒完全，油和水会分离。
5.将低粉过筛一次，加入黄油中，用抹刀搅拌均匀。
6.将面团粗略混合，加入干蓝莓，然后将面团均匀揉搓至干粉不明显。然后将面团放入冰箱冷藏一小时，这样可以使面团更加凝固，便于后续操作。
7.取出面团后，擀开，上面有一层保鲜膜，这样就不怕面团粘在擀面杖上了。然后你可以用刀把面团切成同样大小，或者用饼干模具来切更好看。然后放入预热好的烤箱中层，180度火，140度火，烤15分钟。
