蒸鸭子的正确方法 鸭子怎么蒸才好吃
1.材料:鸭子半只或一只，干海带一块，十三香适量，葱2 ~ 3根，盐适量，胡椒粉适量，料酒少量，姜适量。
2.将鸭子清洗干净，将清洗干净的海带放入温水中焯一下，葱洗净备用，姜片切成薄片备用。
3.我们取出适量的十三香，加入少许盐搅拌均匀(如果不喜欢十三香，可以用白胡椒代替)。
4.洗好的鸭子应该晾干以去除表面的水分。如果怕腥，可以用温水泡。
5.晾干后，我们先在鸭子上涂上料酒(记得一点)，然后在鸭子全身涂上十三种香料，再送盆子里腌制一个小时左右。
6.腌制期间，我们可以把泡好的海带切成丝，铺在我们用来闷的碗里，再铺上备用的姜片和大葱(如果是鸭子，可以把姜片和大葱塞进鸭子肚子里)。
7.鸭子腌制好后，送上海带(鸭皮朝上，葱、姜片、海带入鸭肉)，放入蒸笼蒸熟。先开大火把水蒸熟，再用小火慢慢蒸两个小时左右(蒸的时间要看鸭子的大小，大的比较长，小的比较快)。
8.筷子可以轻松插入鸭子后，就可以出锅了。吃的时候，如果感觉有点淡，我们可以把它泡在果汁里，或者自己做一些调料。
