包菜沙拉的做法窍门

1.材料:白菜一颗，苹果醋30ml，盐适量，柠檬半个，糖适量。

2.将白菜洗净，切成细丝(越细越好，会影响成品的口感)。正宗的做法是将切好的白菜浸泡在冰水中，使白菜口感酥脆，去除苦味。但维生素是水溶性的，会造成维生素流失，所以买新鲜的白菜提前切好更重要。切好的卷心菜需要放在冰箱里冷藏。

3.将芝麻酱加入碗中，分几次用水稀释。第一次加少量水，否则容易造成油水分离。搅拌均匀后加入酱油和白芝麻。

4.把白菜从冰箱里拿出来，浇上调好的酱汁，就可以上桌了。

5.加入蛋黄沙拉酱。

6.挤半杯柠檬汁。加入1勺白糖，搅拌均匀。

7.搅拌均匀。