1.准备材料:鲥鱼500克、豆豉100克、油500克、花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量、盐、生抽、淡汤、糖、油。
2.将鲥鱼洗净，去鳞去内脏，然后撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切碎，葱切段；
3、烧开油，加入姜末、豆豉、鱿鱼和香；
4、用湿生粉勾芡，撒上葱花。
