1.材料:300克肉末、半个洋葱、2个干蘑菇、洋葱、生姜和大蒜。调料:酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、五香粉。
2.浸泡干蘑菇，切丁(将蘑菇放在水中)，洋葱切丁。
3.油热后放入葱、姜、蒜，炒香后放入葱、炒香菇，再放入肉末。
4.肉末变色后，加入1勺料酒、1勺酱油、1勺盐、2勺糖、少许胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。
5.将炒好的食材移至砂锅中，加入香菇水和高汤，开盖大火烧开，去除浮在上面的杂质，然后盖上小火，焖45分钟左右。
